じゃがいも ピンクに変色 964178-ジャガイモ ピンクに��色
じゃがいもを茹でたら黒変しました 野菜 商品q A コープこうべ 商品検査センター じゃがいもを茹でると黒い斑点に変色することありますよね。 黒色心腐れ病と似ているのですが、褐色心腐れ病は色が褐色や薄いピンク色です。 じゃがいもを切った時によく見られる中央の褐色状のものは、ほとんどがこの褐色心腐れ病ですとはいえ、このピンクのじゃがいもも 切った後、空気に触れるとメラニンが発生して 黒っぽく変色してしまうそうです。 やはり、切った後すぐに調理をしない場合は 水や酢水に浸けてくださいね。 綺麗で栄養たっぷりのピンクのじゃがいもを ジャガイモ ピンクに変色