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ラーメン道シリーズ（講師：佐野実） 志望者の中からラーメン店主を育成するコーナー。 3人の合格者を輩出し、第1シリーズは渋谷、第3シリーズは ラ チッタデッラ にラーメン店を開店、第2シリーズでは佐野の「支那そばや」の暖簾分けをした。